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Programma convegni:
29/11/2019

10:00 - 11:00  • Arena A Pad. 20 - A10

Convegno - Ingresso libero

Soluzioni impiantistiche e logistiche per il recupero di scarti alimentari: framework concettuale e casi studio

Organizzato da: Ifoa

Il team di ricerca dell’Università di Parma del settore di Impianti industriali meccanici ha affrontato in passato diversi progetti legati al miglioramento della sostenibilità dell’industria alimentare, tra i quali sicuramente uno dei più rilevanti è stato il progetto SORT. L'obiettivo di SORT (finanziato dal MIUR all'interno di un bando Smart Cities con ideatrice del progetto GTS Consulting) è quello di dare una nuova vita agli scarti alimentari, andando a ridurre a zero tali sprechi, riutilizzando il materiale organico per la creazione di mangimi destinati all'allevamento, concimi per l'agricoltura e produrre energia da reintrodurre nel sistema. Sempre con la stessa filosofia sia è pensato per gli imballi di dividerli a seconda del materiale che li compone al fine di riciclarli il più possibile. La capacità di recuperare e riutilizzare materiali ed energia, evitare gli sprechi e salvaguardare le risorse alimentari sono punti cardine del concetto di Smart Cities che le città dell'Emilia Romagna, dove SORT ha visto la luce, perseguono ormai da anni con eccellenti risultati. Oltre ad essere un progetto focalizzato sull'economia circolare, avendo sviluppato sistemi integrati è anche un esempio del concetto di industria 4.0 . Le applicazioni del sistema di tracking dei prodotti e l’implementazione del sistema logistico a supporto, potrebbero avere applicazioni anche nel mondo della produzione meccanica nell'ambito della gestione degli scarti di produzione. Da tali risultati prosegue una intensa attività di ricerca che punta trovare soluzioni impiantistiche e di packaging realmente attuabili (anche grazie all'utilizzo di tecnologie abilitanti il concetto di Industria 4.0), che siano sostenibili sia dal punto di vista economico sia sociale sia soprattutto ambientale

Relatore: Prof. Vignali (Dipartimento di Ingegneria e Architettura dell’Università di Parma)
 
L’intervento è realizzato nell’ambito del piano formativo MEAD- Meccanica e Ambiente Domani- Finanziato dall’avviso Fondimpresa 1/2018.